Πώς να φτιάξετε ένα φρέσκο κέικ διπλής σοκολάτας χωρίς μαγειρική κρέμα;
Να σας πω ότι δοκίμασα πολύ παντεσπάνι, αλλά επειδή το παντεσπάνι που ταιριάζει στα γούστα μας και μας αρέσει περισσότερο είναι το μικρό παντεσπάνι, φτιάχνω αυτή τη συνταγή όταν δεν έχει κόσμο, αν πρόκειται να είμαστε γεμάτη κόσμο, διπλασιάζω το μέγεθος.
Το παντεσπάνι το έφτιαξα το προηγούμενο βράδυ, το τέντωσα και το κράτησα στο ψυγείο, όταν επρόκειτο να ετοιμάσω το κέικ μου το χώρισα σε 3 στρώσεις.
Για την κρέμα χωρίς ψήσιμο?
Πάμε την κρέμα στη φωτιά και τη ζεσταίνουμε, όταν σχηματιστούν φουσκάλες στις άκρες, προσθέτουμε τη σπασμένη μας σοκολάτα, την ανακατεύουμε. Προσθέτουμε 1 ποτήρι γάλα και 1 σακούλα κρέμα ζαχαροπλαστικής στην κρεμώδη σύσταση μας και το χτυπάμε μέχρι τα μίξερ να πάρουν μια κρεμώδη υφή.
Βρέχουμε κάθε στρώση από το παντεσπάνι μας που χωρίσαμε σε 3 στρώσεις με 4 κουταλιές της σούπας γάλα, απλώνουμε την κρέμα μας, προσθέτουμε τις μπανάνες και τα κουφέτα μας, προσθέτουμε τις σοκολάτες μας, αλείφουμε ξανά 1 κουταλιά κρέμα γάλακτος, το αλείφουμε και προχωράμε στην επόμενη στρώση, εφαρμόζουμε την ίδια διαδικασία σε κάθε στρώση, ας βάλουμε το κέικ μας στο ντουλάπι να πήξει, αν έχουμε χρόνο, όταν πήξει λίγο το κέικ, το βάζουμε απέξω. Για την κρέμα χτυπάμε τη σαντιγί κατά προτίμηση με κρέμα γάλακτος ή γάλα και σκεπάζουμε το κέικ μας και το διακοσμούμε όπως θέλουμε.
Αν φτιάξουμε το κέικ το πρωί, αν το φτιάξουμε τη μέρα το βράδυ ή αν περιμένουμε μέχρι την επόμενη μέρα, το κέικ μας θα είναι έτοιμο.
Φιλόδοξη συνταγή διπλής σοκολάτας φρέσκιας τούρτας χωρίς κρέμα ψησίματος με φωτογραφία
