Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για εκλέρ (στυλ ζαχαροπλαστικής);
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Αρχικά ετοιμάζουμε την πουτίγκα, πρέπει να κρυώσει.
- Τα υλικά της κρέμας μαγειρεύονται εκτός από τη βανίλια και το βούτυρο.
- Αφού πάρουμε τη συνοχή, ας κλείσουμε το κάτω μέρος. Προσθέστε τη βανίλια και τη μαργαρίνη.
- Για το υλικό της ζύμης, το νερό και το λάδι βράζουν στο μάτι της κουζίνας.
- Προσθέστε 1 φλιτζάνι +1 φλιτζάνι αλεύρι, μια πρέζα αλάτι και 1/5 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη στο βραστό λάδι και το νερό. Ψήνουμε για 3-4 λεπτά. Αφήνεται να κρυώσει.
- Πρέπει να κρυώσει καλά ή όταν προστεθούν τα αυγά θα ψηθεί και η ζύμη θα ξεφουσκώσει.
- Η ζύμη παρασκευάζεται σπάζοντας ένα-ένα τα αυγά στην κρύα ζύμη και ανακατεύοντάς τα με ένα μίξερ.
- Τοποθετούμε σε σακούλα ή σε σακούλα ψυγείου και στύβουμε στο ταψί με λαδόκολλα.
- Ψήνουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 160 βαθμούς για 36,40 λεπτά. Το καπάκι δεν ανοίγει ποτέ. ???????? αλλιώς θα σβήσει. Θα ελεγχθεί στο τέλος των 35 λεπτών. Αν ψηθεί, ο φούρνος σβήνει.
- Ανοίγουμε το καπάκι και αφήνουμε τα εκλέρ να κρυώσουν μέσα στη ζύμη.
- Οι κρέμες γεμίζονται στην κρύα ζύμη.
- Στη συνέχεια, λιώνουμε τη σοκολάτα σε ένα μπολ στην κάτω τσαγιέρα, βουτάμε τα εκλέρ μας στη λιωμένη σοκολάτα με μπερμαλί και την κρυώνουμε, μπορείτε να τη διακοσμήσετε όπως θέλετε και μετά σερβίρεται.
???????? Καλή όρεξη????????.
Συνταγή εκλέρ (Ζαχαροπλαστικής) με φωτογραφία
