Κέικ με ρολό μπανάνας 3

1. Τα αυγά πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου. Χτυπάμε με ένα μίξερ το ασπράδι με μια πρέζα αλάτι μέχρι να ασπρίσει σαν χιόνι.
2. Σε ένα άλλο μπολ χτυπάμε καλά τους κρόκους και τη ζάχαρη. Προσθέτουμε χλιαρό νερό και συνεχίζουμε το χτύπημα. Προσθέτουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και τη βανίλια και ανακατεύουμε.
3. Προσθέτουμε τελευταία τα ασπράδια, αφαιρούμε από τον πάτο και ανακατεύουμε. μην αφήνετε τον αέρα να σβήσει. Το αδειάζουμε σε ένα παραλληλόγραμμο ταψί που έχουμε στρώσει με λαδόκολλα.
4. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 15-20 λεπτά. Ας ελέγξουμε με το τεστ οδοντογλυφίδας. Τυλίγουμε το μαγειρεμένο παντεσπάνι σε μορφή ρολού όσο είναι ζεστό και τυλίγουμε την υγρή πετσέτα πάνω του. Αφήστε το να μείνει έτσι για 10 λεπτά.
5. Εν τω μεταξύ, ας φτιάξουμε την κρέμα. Ανακατεύουμε το γάλα, τη ζάχαρη, το αλεύρι και το άμυλο και βάζουμε την κατσαρόλα στη φωτιά. Ας συνεχίσουμε να ανακατεύουμε. Όταν αρχίσει να βράζει, προσθέτουμε τη βανίλια και σβήνουμε τη φωτιά.
6. Ανοίγουμε το παντεσπάνι. Ας βάλουμε ενδιάμεσα λίγη κρύα κρέμα. Ας βάλουμε κομματάκια σοκολάτας ή κομματάκια σοκολάτας. Βάζουμε 2 μπανάνες δίπλα δίπλα και τις τυλίγουμε ξανά σε ρολό.
7. Αλείφουμε πάνω της σαντιγί με 1 ποτήρι κρύο γάλα. Μπορείτε να διακοσμήσετε όπως θέλετε. Το στόλισα με σάλτσα σοκολάτας. Καλή όρεξη☺

Τούρτα ρολό μπανάνας 3 Συνταγή με φωτογραφία