Κεφτεδάκια της αδερφής μου γεμιστά με μπόλικο καρύδι

1. Πρέπει να προετοιμάσουμε τον κιμά μας από πριν για να παγώσει. Πρώτα από όλα, τσιγαρίζουμε τον κιμά μας με κρεμμύδια. Το αφήνουμε να στραγγίξει καλά και προσθέτουμε μέσα τα καρύδια.
2. Ας θρυμματίσουμε τα καρύδια στο γουδί. Καβουρδίζουμε τα καρύδια για 1 λεπτό.
3. Βάζουμε τον πελτέ ντομάτας και τα μυρωδικά μας και προσθέτουμε τελευταίο τον μαϊντανό.
4. Σβήνουμε την εστία και περιμένουμε να παγώσει καλά ο κιμάς μας.
5. Ας μουσκέψουμε 3 ποτήρια πλιγούρι με 2,5 ποτήρια ζεστό νερό.
6. Βάζουμε το αλάτι και το ζυμώνουμε καλά με τα χέρια μας.
7. Προσθέτουμε τον πολτό μας, το σιμιγδάλι και το αλεύρι και ξαναζυμώνουμε. Στο μεταξύ προσθέτουμε λίγο ζεστό νερό.
8. Ας σπάσουμε το τελευταίο μας αυγό, κάνουμε μια πολύ απαλή ζύμη, βρέχουμε τα χέρια μας και το παίρνουμε σε μέγεθος καρυδιού και το ανοίγουμε βουτώντας το σε νερό με τον δείκτη.
9. Βάζουμε τον κιμά μας, τον κλείνουμε απαλά, και τον τηγανίζουμε σε καυτό λάδι. Ας το σερβίρουμε ζεστό ✍???????????????????????????? μπορείτε να το σερβίρετε με ayran, χαλαρώστε και απολαύστε το ???????? η γεύση του στόματός σας να μην χαλάσει ποτέ την ηρεμία του σπιτιού σας ????

Συνταγή Γεμιστοί κεφτέδες της αδελφής μου με μπόλικα καρύδια με φωτογραφία