Λαχταριστοί κεφτέδες με γεμιστούς κεφτέδες (Αφήγηση εικόνας)

1. Αρχικά βάζουμε τον κιμά στο τηγάνι για τη γέμιση. Μαγειρέψτε καλά το κρέας μέχρι να απορροφηθεί το νερό.
2. Σε ένα ρομπότ υγρού λαδιού βάζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, τον πελτέ ντομάτας, το αλάτι και τα μπαχαρικά, το ψήνουμε καλά και το αφήνουμε να κρυώσει.
3. Στη συνέχεια για το εξωτερικό υλικό? Βάζουμε το πλιγούρι σιμιγδάλι σε μια βαθιά κατσαρόλα και προσθέτουμε νερό τόσο ώστε να το σκεπάσει, όταν αρχίσει να βράζει ελαφρά, σβήνουμε την εστία, κλείνουμε το στόμιο και περιμένουμε να μαλακώσει.
4. Περνάμε τον κιμά, που θα βάλουμε στο εξωτερικό υλικό, από το ρομπότ για άλλη μια φορά. Ο λόγος που το κάνουμε αυτό είναι ότι αν ο κιμάς είναι πολύ αραιός, θα εμποδίσει τα κεφτεδάκια να διαλύονται κατά το βράσιμο.
5. Προσθέτουμε τον κιμά στο πλιγούρι και αλατίζουμε και ζυμώνουμε καλά.
6. Ζυμώνουμε μια κανονική μαλακή ζύμη που δεν είναι ούτε πολύ μαλακή ούτε πολύ σκληρή.
7. Βάζουμε νερό σε ένα πιάτο και βρέχουμε τα χέρια μας ενδιάμεσα, βγάζουμε κομμάτια σε μέγεθος μανταρίνι, το χαράζουμε, βάζουμε ένα κουταλάκι του γλυκού από το υλικό και το κλείνουμε καλά.
8. Όταν τελειώσει η διαδικασία του κεφτέ, βάλουμε μια κατσαρόλα γεμάτη νερό στο μάτι της κουζίνας. Ρίξτε 2 κουταλιές της σούπας αλάτι.
9. Βάζουμε 5-10 κομμάτια κεφτεδάκια και τα βράζουμε για 5 λεπτά.
10. Όταν τελειώσει η διαδικασία του βρασμού, σπάμε δύο αυγά ???? σε ένα πιάτο, βάζουμε λίγο αλάτι.
11. Το βουτάμε σε αυγά και το τηγανίζουμε σε μπόλικο λάδι και από τις δύο πλευρές και πίσω. Καλή όρεξη. ????

Λαχταριστοί γεμιστοί κεφτέδες (Αφήγηση εικόνων) Συνταγή με φωτογραφία