Μίνι κέικ σοκολάτας γάλακτος και χρυσού με βίντεο

1. Ας ξεκινήσουμε ετοιμάζοντας την κρέμα. Το γάλα, το αλεύρι, το άμυλο, η ζάχαρη και ο κρόκος αυγού μπαίνουν σε κατάλληλη κατσαρόλα και μαγειρεύονται ανακατεύοντας συνεχώς.
2. Όταν αρχίσει να βγάζει φουσκάλες, σβήνετε τη φωτιά και προσθέτετε τη βανίλια και τη λευκή σοκολάτα και ανακατεύετε.
3. Όταν περάσει η πρώτη φωτιά, προσθέτουμε τη σαντιγί και χτυπάμε.
4. Όταν αποκτήσετε μια λεία συνοχή, τεντώστε το ώστε να μην υπάρχουν κενά και αφήστε το να κρυώσει.
5. Στη συνέχεια το βάζουμε στο ψυγείο.
6. Χτυπάμε τα αυγά, τη ζάχαρη και τη βανίλια μέχρι να αφρατέψουν. (4-5 λεπτά) προσθέτουμε το γάλα, το κακάο, το κοσκινισμένο αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ και ανακατεύουμε.
7. Μεταφέρετε τη ζύμη του κέικ στο μεγάλο παραλληλόγραμμο ταψί στρωμένο με χαρτί ψησίματος.
8. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα ταψί.
9. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς για 15-18 λεπτά. Το βγάζετε από το φούρνο χωρίς να περιμένετε.
10. Όταν κρυώσει το παντεσπάνι, το κόβουμε με τη βοήθεια ενός ποτηριού ή ενός στρογγυλού εργαλείου για να αποκτήσουμε μίνι κέικ.
11. Βάλτε την κρέμα στη σακούλα σωληνώσεων.
12. Δεν το έβρεξα με γάλα γιατί τα κέικ ήταν παλιά.
13. Τοποθετούμε 2-3 λεπτές φέτες μπανάνας πάνω από τα κέικ και στύβουμε την κρέμα.
14. Σκεπάζουμε το άλλο στρογγυλό κέικ.
15. Ετοιμάστε τα όλα με τον ίδιο τρόπο.
16. Τοποθετήστε τα υπόλοιπα κομμάτια του κέικ σε ένα κατάλληλο πιάτο.
17. Στύβουμε την υπόλοιπη κρέμα από πάνω.
18. Θρυμματίζουμε τα μικρότερα κομμάτια του κέικ και πασπαλίζουμε από πάνω.
19. Ζεσταίνουμε την υγρή κρέμα.
20. Όταν έρθει στο σημείο βρασμού, το σβήνετε και προσθέτετε το μισό γάλα και τη μισή χρυσή σοκολάτα και ανακατεύετε.
21. Μεταφέρετε σε μίνι κέικ.
22. Ξεκουράζουμε για 2-3 ώρες στο ψυγείο. Σερβίρετε γαρνίροντας όπως θέλετε. Καλή όρεξη????

Συνταγή μίνι κέικ σοκολάτας γάλακτος και χρυσού με φωτογραφία