Μίνι κέικ φράουλας

Σε αντίθεση με ότι είναι γνωστό πολύ εύκολα, θα σας δώσω μια συνταγή τούρτας από τον σεφ ????.

1. Βάζουμε στο μίξερ το αλεύρι, τη ζάχαρη, το ανθρακικό, το μπέικιν πάουντερ, τη βανίλια και το κακάο (αλλιώς θα είναι στον κάδο του μίξερ και στο μίξερ) στον κάδο του μίξερ και αρχίζουμε να χτυπάμε σε χαμηλή ταχύτητα.
2. Στη συνέχεια βάζουμε τον καφέ μας σε ζεστό νερό και τον αφήνουμε να διαλυθεί.
3. Προσθέτουμε τον καφέ μας στο μείγμα. Στη συνέχεια προσθέτουμε το γάλα, το λάδι και τα αυγά και τα αφήνουμε να ανακατευτούν καλά σε δυνατή ταχύτητα.
4. Το μείγμα του κέικ θα είναι λίγο υγρό, μην φοβάστε, δεν θα κάνετε τίποτα λάθος. Όταν βγαίνει από το φούρνο, είναι ένα πολύ αφράτο κέικ.
5. Βάζουμε λαδόκολλα στην ορθογώνια τρύπα μου και απλώνουμε μέσα το μείγμα του κέικ.
6. Το αφήνουμε να ψηθεί για 25 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς.
7. Όσο ψήνεται το κέικ, ψιλοκόβουμε τις φράουλες.
8. Ρίχνουμε το νερό του labneh για την κρέμα μας. Το παίρνουμε σε κατάλληλο σκεύος, προσθέτουμε πάνω την άχνη ζάχαρη και ανακατεύουμε σιγά σιγά με μια σπάτουλα. (για να μην ποτίζει καλά αυτή η διαδικασία).
9. Στη συνέχεια το βάζουμε σε ένα σακουλάκι και το βάζουμε στο ψυγείο.
10. Αν θέλετε μπορείτε να φτιάξετε την κρέμα και με κρέμα ζαχαροπλαστικής.
11. Αφού ψηθεί το κέικ μας το καλύπτουμε ξανά με λαδόκολλα και το αναποδογυρίζουμε στον πάγκο για να φύγει το λαδόχαρτο από κάτω.
12. Όταν έρθει η θερμοκρασία δωματίου, σχηματίζουμε κύκλους με ένα ποτήρι. Πήρα 12 από αυτά.
13. Πάνω στο στρογγυλό μας κέικ, πρώτα στύβουμε την κρέμα με ένα σακουλάκι (αλλιώς μπορείτε να κόψετε την άκρη της σακούλας) και μετά βάζουμε τις φράουλες.
14. Στη συνέχεια βάζουμε το άλλο στρογγυλό κέικ και το κλείνουμε. Το στύβουμε ξανά από την κρέμα μας και το διακοσμούμε με φράουλες.
15. Είναι μια πολύ πρακτική και νόστιμη συνταγή για κέικ.

Καλή επιτυχία σε όσους θα το δοκιμάσουν ????.

Συνταγή μίνι κέικ φράουλας με φωτογραφία