Μπισκότα κέικ πουτίγκας

Καλημέρα σε όλους,

Απαλό σαν κέικ, αλλά μπισκότο, πολύ πλούσιο, αυτά τα μπισκότα θα συνοδεύσουν το τσάι ή τον καφέ σας, και δίπλα, μια βαθιά και όμορφη κουβέντα με υπέροχους φίλους, πιστέψτε με, μια συνταγή που αξίζει να δοκιμάσετε, ας ξεκινήσουμε.

Παίρνουμε στο μπολ μας πουτίγκα άχνη, μπέικιν πάουντερ, βανίλια, αλάτι, βάζουμε λάδι και χτυπάμε λίγο με ένα σύρμα, συνεχίζουμε προσθέτοντας ζάχαρη άχνη, μετά σπάμε ένα ένα τα αυγά και τα ανακατεύουμε συνέχεια, πρώτα βάζουμε ένα ποτήρι αλεύρι, το ανακατεύουμε, μετά το δεύτερο ποτήρι, πάμε ελαφρά με τα χέρια μας. ας το ζυμώσουμε, αν κολλάει ακόμα στα χέρια μας μετά από τέσσερα ποτήρια, ας βάλουμε μισό ποτήρι ακόμα και ζυμώνουμε καλά, αν κολλάει, καθαρίζουμε τα χέρια μας με ένα κουτάλι, ας σταματήσουμε να προσθέτουμε καθόλου αλεύρι, αφήνουμε τη ζύμη για 10, 15 λεπτά αν έχετε χώρο στην κατάψυξη ή ας περιμένουμε 20 λεπτά βάζοντάς το στο κανονικό ψυγείο, γιατί αυτό δεν θα κολλήσει ποτέ στα χέρια μας, οπότε ας βάλουμε χαρτί στο ταψί, φέρνουμε τον φούρνο στους 180 ή 200 μοίρες.
Ρίχνουμε την άχνη ζάχαρη σε ένα μικρό πιάτο, σπάμε ένα κομμάτι σε μέγεθος καρυδιού από τη ζύμη, κάνουμε μπαλάκια, το σκεπάζουμε με ζάχαρη και το βάζουμε στο ταψί, το ψήνουμε στον ζεστό φούρνο για περίπου 10,15 λεπτά. ας μην το ψήσουμε πολύ πάντως.
Έφτιαξα μερικά μεγάλα κομμάτια, φούσκωσαν και φουσκώθηκαν όσο μαγείρευαν.
Τα μαλακά μπισκότα μας, όπως κέικ που ετοιμάζονται γρήγορα και ψήνονται γρήγορα, είναι έτοιμα για σερβίρισμα.
Αν έχετε την ευκαιρία να το κάνετε, μπορείτε να μοιραστείτε τις ιδέες σας.
Σας εύχομαι καλή τύχη εκ των προτέρων, ελπίζω να το απολαύσετε, insha’Allah.

Σημείωση: Θα ήθελα να επισημάνω ότι ο χρόνος αναμονής είναι ξεχωριστός από τον χρόνο προετοιμασίας και μαγειρέματος της συνταγής. 20 λεπτά στο ψυγείο, 10 ή 15 λεπτά αν το βάλετε στην κατάψυξη είναι αρκετά.

Συνταγή για μπισκότο κέικ πουτίγκας με φωτογραφία