Πώς να φτιάξετε μια συνταγή για μπισκότο με κρουασάν με φουντούκι;
Για τη ζύμη ανακατεύουμε τα 3 υλικά σε σειρά με το μίξερ (εγώ χρησιμοποιώ πολυμίξερ για να ανακατεύω πιο εύκολα το κρύο βούτυρο). Ετοιμάζουμε μια πολύ κολλώδη ζύμη. Δεν προσθέτουμε αλεύρι. Τυλίγουμε αμέσως τη ζύμη μας σε αλουμινόχαρτο και την αφήνουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες, κατά προτίμηση 1 βράδυ. Σε ένα ξεχωριστό μπολ ανακατεύουμε τα φουντούκια, το ξύσμα της πύλης, τις ζάχαρες και την κανέλα. Τώρα χωρίζουμε τη ζύμη σε δύο ίσα μέρη και την τυλίγουμε σε ρολό. Διατηρήστε το άλλο κομμάτι στο ψυγείο μέχρι να το χρησιμοποιήσετε. Απλώνουμε στον πάγκο μπόλικο μείγμα φουντουκιού-ζάχαρης και πασπαλίζουμε τη ζύμη μας και την ανοίγουμε με διάμετρο 28-30 εκ. Φροντίζουμε να καλυφθεί η ζύμη με το γουδί μας γυρνώντας την ανάποδα για να μην κολλήσει στον πάγκο. Τώρα χωρίζουμε τη ζύμη σε 16 ίσες τριγωνικές φέτες όπως στην εικόνα. Γεμίζουμε κάθε φέτα σε μορφή κρουασάν προς το μυτερό άκρο, σαν να τυλίγουμε ένα σπρίνγκ ρολό, και την τακτοποιούμε στο δίσκο με την άκρη του τριγώνου προς τα κάτω για να μην υπάρχουν ανοίγματα. Εάν θέλετε, μπορείτε να εφαρμόσετε Nutella κ.λπ. πριν το τυλίξετε σε ρολό. Έτσι ετοίμασα το δεύτερο μέρος. Ψήνουμε τα μπισκότα σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 15-18 λεπτά περίπου μέχρι να ροδίσουν. Καθώς τα σάκχαρα καραμελώνουν κατά το ψήσιμο, είναι ένα υπέροχο μπισκότο με τραγανό εξωτερικό. Αν θέλετε, θα μοιραστώ μια παραλλαγή που μοιάζει με πίτσα με αλμυρό τυρί αυτής της συνταγής τις επόμενες μέρες. Απολαύστε τη θεραπεία σας ????????
Συνταγή για μπισκότο κρουασάν φουντουκιού με φωτογραφία
