Σπανακόπιτα (Μερίδα)

1. Χτυπάμε καλά με ένα μίξερ 4 αβγά και τη ζάχαρη. Προσθέστε τη βανίλια με λιπαρά γάλακτος (το σπανάκι καθαρίζεται και βράζεται στο ζουμί του και πολτοποιείται με τη βοήθεια του μπλέντερ).
2. Προσθέτουμε το σπανάκι και χτυπάμε λίγο ακόμα. Προσθέτουμε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ.
3. Αδειάζουμε σε λαδωμένο ταψί.
4. Ψήνουμε το κέικ στους 170 βαθμούς.
5. Μπορείτε να μαγειρέψετε σύμφωνα με τη δική σας ρύθμιση φούρνου.
6. Για την κρέμα γάλακτος, το γάλα, η ζάχαρη, το αλεύρι και το άμυλο χτυπάμε και βράζουμε στο μάτι της κουζίνας. Όταν στερεοποιηθεί το κατεβάζουμε από την εστία και το ανακατεύουμε καλά με ένα μίξερ.
7. Το κρατάμε στην άκρη να κρυώσει. Συνεχίζουμε κατά διαστήματα το χτύπημα με το μίξερ.
8. Προσθέστε τη σαντιγί χτυπημένη με 1 ποτήρι γάλα στην κρέμα, και συνεχίστε το χτύπημα.
9. Κόψτε το ψημένο κέικ με τη βοήθεια ενός ποτηριού νερό.
10. Το περιχύνουμε με την κρέμα όπως φαίνεται στην εικόνα.
11. Το περιχύνουμε με τα καρύδια (το γεμίζουμε σε μια σακούλα κρέμας και το στύβουμε και το κάνουμε με ένα κουτάλι).
12. Θρυμματίστε τα υπόλοιπα μέρη του κέικ κομμένου με ένα ποτήρι νερό με τα χέρια σας.
13. Κολλήστε με το χέρι σας πάνω στην κρέμα, μην την πιέσετε πολύ, μπορεί να διασκορπιστεί και σερβίρετε αφού κρυώσει.

Συνταγή για σπανακόπιτα (Μερίδα) με φωτογραφία