Συνταγή για μπισκότα ζαχαροπλαστείου

Τα αυγά σπάνε στο μπολ ανάμειξης. Προσθέτουμε τη ζάχαρη και χτυπάμε με σύρμα για 1 λεπτό. Προσθέτουμε το βούτυρο και το λάδι. Προσθέστε σταδιακά το αλεύρι και το άμυλο. Προσθέτουμε τη βανίλια και το μπέικιν πάουντερ ενώ προσθέτουμε το αλεύρι. Μην ζυμώνετε πολύ τη ζύμη. Όσο περισσότερο ζυμώνετε με τα χέρια σας, τόσο περισσότερο αλεύρι θα πρέπει να προσθέσετε. Σε αυτού του είδους τα μπισκότα αρκεί η ζύμη να μην κολλάει στο χέρι. Όταν η ζύμη μας είναι έτοιμη, κόβουμε κομμάτια σε μέγεθος καρυδιού. Το πλάθουμε κατά μήκος σε μέτριο πάχος ανάμεσα στις δύο παλάμες μας και μετά ενώνουμε και τις δύο άκρες και τις αραδιάζουμε σε ταψί στρωμένο με χαρτί ψησίματος. Αρκεί να ψηθεί για 20 λεπτά στο φούρνο που έχει προθερμανθεί στους 180 °. Τώρα ας λιώσουμε τη σοκολάτα μας σε μπεν μαρί. Ρίχνουμε νερό στον πάτο της τσαγιέρας μέχρι τη μέση και αφήνουμε να βράσει, μετά σπάμε τη μαύρη σοκολάτα σε ένα πορσελάνινο μπολ και τη βάζουμε στην τσαγιέρα και περιμένουμε να λιώσει. Προσθέτουμε την κρέμα. Χρησιμοποίησα κρέμα για να την αυξήσω λίγο 🙂 Αφού περιμένω τα μπισκότα που βγήκαν από τον φούρνο για 10 λεπτά στο ταψί, βουτάμε την άκρη του μπισκότου σε σοκολάτα και μετά είτε σε καρύδια είτε σε διακοσμητικές καραμέλες. Καλή όρεξη.

Συνταγή μπισκότων ζαχαροπλαστείου με φωτογραφία