Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για cheesecake;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
Γεια σας παιδιά.
- Φτιάχνουμε πρώτα τη ζύμη μας για να ξεκουραστεί λίγο. Προσθέτουμε όλα τα υλικά στο μπολ του ζυμώματος και το ζυμώνουμε καλά και έχουμε μια ωραία ζύμη.
- Στη συνέχεια τυλίξτε το σε μεμβράνη και αφήστε το να ξεκουραστεί στο ψυγείο για 20 25 λεπτά. Στο μεταξύ, ας προετοιμαστούμε.
- Ας βάλουμε τη ρύθμιση του φούρνου μας στους 170 ° C με πάνω και κάτω θέρμανση.
- Βάζουμε όλα τα υλικά μας σε ένα μπολ και ανακατεύουμε καλά. Ανακατεύουμε ένα ένα τα αυγά. Ανακατεύουμε με το χέρι ή με μίξερ. Βάζουμε λαδόκολλα σε φόρμα για κέικ 28 εκ. και κόβουμε το περιττό χαρτί γύρω της.
- Αν η φόρμα μας είναι έτοιμη ανοίγουμε λίγο τη ζύμη μας με τη βοήθεια ρολού, την απλώνουμε ομοιόμορφα παντού, μην ξεχνάμε την άκρη, αν βάλουμε τη ζύμη μας μπορούμε να ρίξουμε την κρέμα μας.
- Βάζουμε ένα μικρό μπολ με νερό στον πάτο του φούρνου και το βάζουμε στο φούρνο (για να μην σκάσει το κέικ μας) βάλουμε το κέικ μας στη μεσαία σειρά και ψήνουμε για περίπου 1 ώρα και 10 λεπτά, το τσεκάρουμε μετά 1 ώρα, μπορείτε να καταλάβετε ανακινώντας ελαφρά το δίσκο.
- Το κέντρο του κέικ δεν θα κουνηθεί. Αν είναι ελαφρώς χαλαρό, αφήστε το να μείνει για 10-15 λεπτά ακόμα. Αν το κέικ ψηθεί, σβήνουμε το φούρνο και αφήνουμε το κέικ να ξεκουραστεί στον φούρνο για 10-15 λεπτά με την πόρτα ανοιχτή και μετά το βγάζουμε. Το κέικ μας είναι έτοιμο, αλλά αν ξεκουραστεί για 1 μέρα θα είναι πολύ πιο νόστιμο. Πηγαίνουμε γύρω από τη φόρμα με τη βοήθεια ενός μαχαιριού χωρίς να βγάλουμε το κέικ από τη φόρμα. Το αφήνουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 6-8 ώρες, αλλά καλύτερα αν μείνει για 1 μέρα.
- Βάζουμε το κέικ αφού κρυώσει. Κλείνοντας το πάνω μέρος της ντουλάπας. Μπορείτε να φτιάξετε τη σάλτσα από πάνω όπως θέλετε, εγώ χρησιμοποίησα ανάμεικτα κόκκινα μούρα του δάσους, κατεψυγμένα
Το μέγεθός μου είναι για φόρμα 28 εκατοστών, αλλά επειδή η φόρμα στο χέρι μου ήταν λίγο πιο μικρή, μεγάλωσε λίγο και έτσι έφτιαξα με αυτά cheesecake σε φόρμα μικρής καρδιάς.
Συνταγή Cheesecake με φωτογραφία
