Φρουτκέικ

1. Για τη ζύμη του κέικ μας χτυπάμε με μίξερ τη ζάχαρη και τα αυγά για 5 λεπτά.
2. Προσθέτουμε το λάδι, το γάλα και τη βανίλια και συνεχίζουμε το χτύπημα.
3. Το άμυλο, το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ κοσκινίζονται και ανακατεύονται πολύ σύντομα.
4. Καλύπτουμε τον πάτο και τα πλαϊνά του ταψιού μας με χαρτί ψησίματος, για να βγάλουμε εύκολα το κέικ μας από τη φόρμα.
5. Αδειάζουμε τη ζύμη μας στο ταψί και την ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς για 30-35 λεπτά.
6. Όσο ψήνεται το κέικ μας, ετοιμάζουμε αμέσως την πουτίγκα και την αφήνουμε να κρυώσει.
7. Για την πουτίγκα, παίρνουμε σε μια κατσαρόλα 2 πακέτα πουτίγκα βανίλιας, 800 ml γάλα και 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη και τη μαγειρεύουμε ανακατεύοντας, αφήνουμε να κρυώσει.
8. Προσθέστε 1 πακέτο τυρί labneh στην κρυωμένη πουτίγκα και ανακατέψτε την με ένα μίξερ.
9. Όταν ζεσταθεί το ψημένο μας κέικ, απλώνουμε πάνω την πουτίγκα που ετοιμάσαμε και σκεπάζουμε εντελώς το κέικ.
10. Ας του βάλουμε τα φρούτα που θέλουμε.
11. Βάζουμε στην κατσαρόλα δύο συσκευασίες ζελέ ζαχαροπλαστικής και το ετοιμάζουμε σύμφωνα με τη συνταγή στο πίσω μέρος της συσκευασίας.
12. Όσο είναι ζεστό το ζελέ μας ρίχνουμε το ζελέ στα φρούτα να καλυφθούν τα φρούτα, μην κρυώσει το ζελέ, αν κρυώσει θα παγώσει και δεν μπορείτε να το ρίξετε στα φρούτα.
13. Αφήνουμε το κέικ να σταθεί στο ψυγείο για 5-6 ώρες και σερβίρουμε κόβοντας το κέικ σε φέτες.

Καλή όρεξη ❣️.

Συνταγή κέικ φρούτων με φωτογραφία