Μπισκότα μήλου βουτύρου

1. Για να ετοιμάσουμε τη γέμιση, πρώτα από όλα τα μήλα ξεφλουδίζονται και τρίβονται και τα βάζουμε στο τηγάνι.
2. Προσθέστε 5 κουταλιές της σούπας κρυσταλλική ζάχαρη και μαγειρέψτε μέχρι να χυθούν τα μήλα.
3. Όταν τα μήλα έχουν χυμό, προσθέτουμε το βούτυρο και την κανέλα, ανακατεύουμε και αφαιρούμε από τη φωτιά και αφήνουμε να κρυώσει. Αν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε και καρύδια.
4. Όλα τα υλικά εκτός από το αλεύρι που απαιτείται για την προετοιμασία της ζύμης μπισκότων ανακατεύονται σε ένα βαθύ μπολ. Στο μείγμα που προκύπτει προσθέτουμε λίγο-λίγο αλεύρι και ζυμώνουμε καλά και προκύπτει μια μαλακή ζύμη που δεν κολλάει στο χέρι.
5. Κομμάτια σε μέγεθος καρυδιού κόβονται από τη ζυμωμένη ζύμη και τυλίγονται στην παλάμη του χεριού.
6. Στη συνέχεια ανοίγει στην οδοντωτή συσκευή κοπής πιέζοντάς την.
7. Το βάζουμε στη μέση της γέμισης μήλου και το κλείνουμε με τέτοιο τρόπο ώστε οι άκρες να ενώνονται στη μέση κατά μήκος.
8. Τα διαμορφωμένα μπισκότα μήλου τοποθετούνται σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα.
9. Ψήνεται σε προθερμασμένο φούρνο στους 170° μέχρι να πάρει ροζ χρώμα. Τα μαγειρεμένα μπισκότα βγαίνουν από το φούρνο και σερβίρονται πασπαλίζοντας πάνω τους ζάχαρη άχνη αφού κρυώσουν.

Συνταγή για μπισκότο μήλου βουτύρου με φωτογραφία