Μπισκότα φουντουκιού

Αρχικά ανακατεύουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι. Σε ένα άλλο μπολ χτυπάμε καλά το βούτυρο και τη ζάχαρη. Στη συνέχεια σπάμε ένα ένα τα αυγά και συνεχίζουμε το χτύπημα. Αφού ανακατέψουμε καλά, προσθέτουμε ένα πακέτο βανίλια και χτυπάμε. Πάνω από αυτό το μείγμα, προσθέτουμε το μείγμα αυγού βούτυρο ζάχαρη βανίλια που χτυπήσαμε σε ξεχωριστό μπολ και ξεκινάμε τη διαδικασία του ζυμώματος. Στη συνέχεια προσθέτουμε στη ζύμη μας τα φουντούκια και την ανακατεύουμε με τη βοήθεια μιας σπάτουλας. Όταν πάρουμε μια ζύμη που δεν κολλάει στο χέρι, βουτάμε τα χέρια μας στο αλεύρι και χωρίζουμε τη ζύμη στα δύο. Αφού βάλουμε τη λαδόκολλα στο ταψί μας, τυλίγουμε τη ζύμη που κόψαμε στη μέση και την πιέζουμε ελαφρά. Βάζουμε πάνω το χτυπημένο αυγό και το βάζουμε στον προθερμασμένο φούρνο στους 180° και ψήνουμε για 25 λεπτά. Αφού το βγάλουμε από το φούρνο, το αφήνουμε να κρυώσει για 30 λεπτά. Στο μεταξύ χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 150. Αφού κρυώσουν, με ένα οδοντωτό μαχαίρι ψωμιού κόβουμε τα ρολά σε διαγώνιο σχήμα, τα αραδιάζουμε σε σχάρα και τα ξαναβάζουμε στο φούρνο.

Καλή όρεξη.

Συνταγή μπισκότων φουντουκιού με φωτογραφία