For Mama Meatballs Freezer (Δίαιτα)

Γεια σας θα σας δώσω τη συνταγή για κεφτεδάκια που έφτιαξα κάνοντας δίαιτα και έφτιαξα πολύ και πρακτικά την έβγαλα από την κατάψυξη.

1. Καταρχήν έγραψα ολικής αλέσεως, αλλά μπορείτε να το δοκιμάσετε και με ψωμί ολικής αλέσεως με σίκαλη, το φτιάχνω με ψωμί ολικής αλέσεως.
2. Αλευρώνουμε τα ψωμιά μέχρι να γίνουν σαν αλεύρι. Μπορείτε να το στεγνώσετε και να το θρυμματίσετε στο χέρι σας, αλλά μπορεί να είναι ενοχλητικό.
3. Βάλτε τον κιμά μας σε ένα μπολ που μπορείτε να ζυμώσετε άνετα.
4. Δημιουργήστε μια πισίνα ανοίγοντας τη μέση.
5. Σπάμε τα αυγά και προσθέτουμε τα καρυκεύματα.
6. Προσθέστε το κρεμμύδι και το σκόρδο με το χέρι ή στη μηχανή (το κρεμμύδι θα ποτιστεί λίγο στη μηχανή, ίσως χρειαστεί να αυξήσετε το ψωμί).
7. Αρχικά ανακατεύουμε τα υλικά με το χέρι.
8. Στη συνέχεια συνεχίζουμε το ζύμωμα με τον κιμά.
9. Με αυτόν τον τρόπο τα υλικά θα κατανεμηθούν ομοιόμορφα στον κιμά.
10. Στη συνέχεια προσθέτουμε λίγο λίγο το ψωμί.
11. Συνεχίστε να προσθέτετε το ψωμί μέχρι οι κεφτέδες να είναι έτοιμοι να πάρουν σχήμα.
12. Στη συνέχεια το αφήνετε στο ψυγείο για 1-2 ώρες με κλειστό το στόμα πριν το πλάσετε.
13. Μπορείτε να δώσετε στους ξεκούραστους κεφτέδες το σχήμα που θέλετε και να τους βάλετε στην κατάψυξη καλύπτοντας το γόνατο σε ένα μπολ/σακούλα για να μην κολλήσουν.
14. Αν τα βάλετε κολλημένα μεταξύ τους, ίσως χρειαστεί να τα ξεπαγώσετε χύμα.
15. Όταν το μαγειρεύετε, μπορείτε να το ξεπαγώσετε διατηρώντας το στο ψυγείο για 24 ώρες. Τα κεφτεδάκια της μαμάς είναι έτοιμα, όπως και η δεσποινίς, σε τηγάνι χωρίς λάδι 🙂

Καλή όρεξη 🙂

Συνταγή Mama Meatballs Freezer (Δίαιτα) με φωτογραφία